VOZES DA COZINHA
O projeto Vozes da Cozinha, sabores, saberes e memórias na Rocinha é uma realização do CECIP (Centro de Criação de Imagem Popular) em parceria com Museu Sankofa, CIEP Ayrton Senna, CRAS Rinaldo De Lamare e Biblioteca Parque, é financiado pela FAPERJ como parte do Parque de Inovação Socioambiental da Rocinha.
Marly
Especialidade: Arroz com alho poró e banana da terra
Marly nasceu e cresceu na Rocinha, já morou em vários lugares da comunidade e, em seus 64 anos, foi vendo a paisagem mudar. A cozinha passa pela sua vida nos afetos e no sustento da casa. Como cozinheira, trabalhou em casas de famílias, onde aprendeu e ensinou muitos de seus saberes.
Elisângela e Alessandro
(Restaurante Vincenzo)
Especialidade: Massas e Confeitaria
Elizângela é cearense e encontrou seu caminho na cozinha, depois de experimentar várias outras profissões. Alessandro é mineiro e especialista em massas e confeitaria. Os dois se encontraram na Rocinha, se casaram e hoje têm três filhos que trabalham com eles no Vincenzo, restaurante que abriram juntos depois de oito anos atendendo numa banca na Vila Verde
Lênio
Especialidade: Massas e Confeitaria
Lênio veio de Maceió, em Alagoas, e aprendeu a cozinhar ainda pequeno, com sua mãe. Já na Rocinha, fez da cozinha profissão e sustento. Aos 71 anos, está de volta à escola e compartilhou seus saberes e experiências durante as oficinas do Vozes da Cozinha.
Letuzia
Especialidade: Purê de Abóbora
Dona Letúzia veio de Prazeres, em Pernambuco, e de lá traz muitas lembranças da vida na roça e das comidas feitas em panela de barro e fogão a lenha. Hoje tem 76 anos e sua cozinha ainda conserva o sabor dos temperos naturais das memórias da infância.
Caterine
Especialidade: Geléia de Morango
Catarine tem 37 anos, é nascida na Rocinha e já morou na Roupa Suja, Boiadeiro, Dionéia e Trampolim. É administradora de empresas e trabalha na gestão de um projeto social de surf na comunidade. Há alguns anos, vem experimentando novas possibilidades na cozinha e faz sucesso com suas receitas de bolo vegano.
Luiza
Especialidade: Cuscuz de Milho
Dona Luiza nasceu em Itabaiana (Sergipe) e se criou em Campina Grande (Paraíba). Nesse encontro compartilhou momentos de sua vida, a chegada ao Rio de Janeiro, falou abertamente sobre relacionamentos e suas experiências culinárias. Tudo isso enquanto preparava um delicioso cuscuz de milho feito com afeto, conhecimentos e lembranças!